Horticultura
Producimos más de 60 especies de vegetales durante el año en función de la estación, la disponibilidad de semillas y las preferencias del mercado. Para ello combinamos diversas estrategias de manejo ecológico, sin empleo de productos químicos para el control de plagas, enfermedades y malezas.
El sistema hortícola se estableció sobre terrenos alomados con suelos arcillosos erosionados de muy baja fertilidad, mal drenaje interno y pedregosos que se han regenerado con la incorporación continuada de materia orgánica para el cultivo. La carencia inicial de agua se solucionó mediante la perforación de un pozo tradicional y la instalación de un sistema de bombeo solar.
Aplicamos diversos métodos como la conformación de canteros de piedra de diversas formas y tamaños, según la topografía del terreno.
Especies de hortalizas que cultivamos
Acelga española
Acelga Pack choi
Ají cachucha
Ají chai
Ají (otras variedades)
Ají pimiento
Ajo de montaña
Albahaca criolla
Albahaca genovesa
Albahaca morada
Albahaca limón
Apio
Berenjena
Berza
Brócoli
Calabacín
Calabaza
Cebollino
Chicoria
Cilantro
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Col china
Col morada
Coliflor
Colinabo
Culantro
Cúrcuma
Endivia
Eneldo
Escarola
Espárrago
Espinaca criolla
Espinaca malabar
Estragón mexicano
Frijol chino (brotes)
Flor de Jamaica
Habichuela
Hierba buena
Hinojo
Jengibre
Lechuga morada
Lechuga verde
Mejorana
Menta
Mizuna (variedades)
Moringa
Mostaza (variedades)
Nabo
Oreganito
Pepino
Perejil liso
Perejil rizado
Puerro
Quimbombó
Rábano
Remolacha
Romero
Rúcula italiana
Rúcula selvática
Tomate cherry
Tomate perita
Tomate placero
Tomate (otras variedades)
Tomillo
Verdolaga
Zanahoria